cs.blackmilkmag.com
Neobvyklé recepty

Jehněčí a sýrový koláč

Jehněčí a sýrový koláč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jehněčí a sýrový koláč

S domácím pečivem

S domácím pečivem

Slouží 12

Vaří do 2 hodin 5 minut a dokazování

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 646 32%

  • Tuk 34,9 g 50%

  • Nasycuje 15,5 g 78%

  • Cukry 3g 3%

  • Bílkoviny 39g 78%

  • Sacharidy 40,9 g 16%

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 7 g sušených droždí
  • 650 g hladké mouky a navíc k poprášení
  • olivový olej
  • 2 velká vejce z volného výběhu
  • JEHNĚČÍ & SÝROVÁ VÝPLŇ
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 6 jarní cibulky
  • 1,4 kg jehněčí krk bez kosti
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice
  • 100 ml bílého vína
  • 2 velká vejce z volného výběhu
  • 75 g tvrdého kozího sýra
  • 180 g sýra pecorino
  • 800 g špenátu nebo švýcarského mangoldu

Recept od

Jamie Magazine

Andy Harris

Metoda

  1. Kvasnice se rozpustí ve 225 ml teplé vody a odloží se na 5 minut.
  2. Smíchejte mouku a 1 čajovou lžičku mořské soli a uprostřed vytvořte jamku. Přidejte kvasnicovou směs a 2 polévkové lžíce oleje. Beat a nalijte do vajec, a míchejte s dřevěnou lžící, až se vytvoří těsto.
  3. Těsto promíchejte na lehce poprášeném povrchu po dobu 10 minut. Pokud je příliš lepivé, přidejte do něj mouku navíc.
  4. Mísu lehce namažte olejem a poté těsto vraťte zpět do mísy. Zakryjte látkou a nechejte na teplém místě po dobu 1 hodiny, nebo dokud se těsto zdvojnásobí.
  5. Chcete-li připravit jehněčí a sýrovou náplň, oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek, poté ořízněte a nakrájejte jarní cibuli. Jehněčí nakrájejte na kostky.
  6. Na velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje, přidejte cibuli, česnekovou a jarní cibulku a restujte po dobu 5 minut, nebo dokud nezměkne. Vyjměte z pánve.
  7. Jehněčí a hnědé na pánvi osolte na mírném ohni - možná to budete muset udělat v dávkách.
  8. Zamíchejte skořici a poté vraťte cibulovou směs na pánev. Přidejte bílé víno a 100 ml vody a promíchejte, abyste nasbírali křupavé kousky na základně. Vařte 30 minut, s víkem po dobu prvních 5 minut.
  9. Beat 1 vejce v misce, pak nastrouhejte v sýrech. Vařte špenát nebo mangold na velké pánvi vroucí vody, poté vypusťte a nechte vychladnout.
  10. Předehřejte troubu na 180 ° C / plyn 4. Lehce namažte 23 cm pružinovou plechovku s trochou oleje.
  11. Rozdělte těsto na polovinu. Lehce posypte pracovní plochu a první kousek těsta vyválejte do kruhu, asi 35 cm širokého.
  12. Opatrně jej vložte do formy, lehce zatlačte na dno a boky a přes okraj nechejte viset asi 3 cm pečiva.
  13. Na základ rozložíme polovinu jehněčí směsi a poté polovinu sýrové směsi. Nasekanou vychlazenou zeleninu rozetřete na polovinu. Opakujte se zbývajícími přísadami.
  14. Vyvařte druhý kus těsta a položte jej na náplň.
  15. Ořízněte okraje, ale nechte je asi 4 cm přesah, pak jej sbalte a okraje zalisujte.
  16. Vytvořte otvor ve středu víka pečiva. Zbývající vejce rozšlehejte a natřete koláč, poté pečte 45 až 50 minut nebo dozlatova.
  17. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Podáváme s míchaným zeleným salátem.


Podívejte se na video: Jehněčí kebab - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu


Komentáře:

  1. Jolie

    Co z toho vyplývá?

  2. Drue

    Vaše otázka, jak to považovat?

  3. Dammar

    Zkusili jste prohledat google.com?



Napište zprávu