cs.blackmilkmag.com
Tradiční recepty

Kořeněná vegetariánská rýže s pošírovanými vejci

Kořeněná vegetariánská rýže s pošírovanými vejci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kořeněná vegetariánská rýže s sázenými vejci

S kmínem, kardamomem a chilli

S kmínem, kardamomem a chilli

Slouží 6

Vaří do 55 minut

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 407 20%

  • Tuk 14,9 g 21%

  • Saturuje 2,8 g 14%

  • Cukry 5,6 g 6%

  • Sůl 0,4 g 7%

  • Bílkoviny 14,8 g 30%

  • Sacharidy 56g 22%

  • Vlákno 3,6 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 7-8 jarní cibulky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 čerstvé červené chilli papričky
  • řepkový nebo olivový olej
  • 2 čerstvé bobkové listy
  • 4 celé kardamomové lusky
  • 3 čajové lžičky semen koriandru
  • 3 lžičky kmínu kmínu
  • 1 lžička mletého kurkumy
  • 300 g rýže basmati
  • 400 g zbytků pečené zeleniny, jako jsou pastinák, červená řepa, brambory
  • 6 vajec středního výběhu
  • 1 šplouchnutí octa z bílého vína
  • 200 g zbytku vařené zelené zeleniny, jako je růžičková kapusta, špenát
  • 1 svazek čerstvé ploché petrželky, (30 g)
  • 1 svazek čerstvé máty, (30 g)
  • 2 limetky
  • 1 granátové jablko

Recept od

Jamie Magazine

Anna Jones

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4.
  2. Jemně nakrájejte jarní cibulku, poté oloupejte a jemně nakrájejte česnek. Nasekejte chilli papričky.
  3. Na velké pánvi vhodné do trouby zahřejte dobrý lepek oleje. Přidejte jarní cibuli, česnek a bobkové listy a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud jarní cibule nebude měkká a sladká.
  4. Rozetřete kardamomové lusky a koriandr a kmín s tloučkem a maltou a přidejte na pánvi kurkumu, nasekané chilli papričky a několik vydatných špetků mořské soli. Míchejte 3 až 4 minuty na středním ohni, dokud koření není voňavé.
  5. Zvyšte teplo, v případě potřeby přidejte rýži a trochu oleje a promíchejte, aby se koření přimíchalo. Nalijte asi 800 ml studené vody - chcete, aby to přišlo asi 1 cm nad rýži. Nasaďte víko a vložte pánev na 25 minut do trouby.
  6. Když se rýže vaří, dejte kořenovou zeleninu na plech na pečení, pokapejte olejem, ochucte a popeďte do trouby, abyste se zahřáli posledních 10 minut.
  7. Mezitím si vezměte vajíčka. Na mírně zahřátou položte mělkou pánev s vodou, přidejte stříkající ocet a jednou vařte, rozbijte vejce a vařte 2 až 3 minuty.
  8. Jakmile je zelenina a rýže hotová, vyjměte je z trouby a promíchejte je dohromady. Smíchejte zeleninu, bylinky a limetkovou šťávu.
  9. Nasypte směs do misek, na každou položte pošírované vejce a podávejte se semínky granátového jablka roztroušenými nahoře.


Podívejte se na video: Bangkok Street Food. Night and Day Around the Stalls in the Markets. Thailand